Самое простое тесто, какое только можно представить, продукты на него есть всегда, не требует ни подхода, ни охлаждения, готово к выпечке сразу после замеса. Начинка может быть самая разна: тертые яблоки или тыква или брынза.

( Read more... )

Может, и не бессарабские это рецепты, но в причерноморских степях так готовят часто. Просто, минимум ингредиентов, сытно, самодостаточно.
Картошку с мясом по этому рецепту почему-то очень  ценят иностранцы, так же как борщ и солянку. Уху и голубцы им, правда, никто пока не предлагал.

Уха, или вернее, рыбный суп (ибо ни один рыбак, наверное, не ( Read more... )

Часть первая, взагалi. Тем, кто борщ и так варит, ее вполне достаточно.
Начнем с идеологии, с того, зачем нам борщ. А нужен он нам не как суп с капустой и буряком, о нет, он нужен как гимн, как вдохновение на великие дела - хоть поехать на велосипедах, хоть сделать налоги, хоть помыть полы. С таким настроением и надо начинать - отложить решение ( Read more... )